Domingo, 24 Septiembre 2017

La gastronomía que enamora, el concepto de TAMBO Tarija

Escrito por  REDACCIÓN CENTRAL/EL PAÍS EN Sep 14, 2017

Este jueves 14 de septiembre, en las instalaciones del Patio del Cabildo, se efectuará el lanzamiento oficial del Encuentro Gastronómico TAMBO Tarija 2017. El evento que se  llevará a cabo del 6 al 8 de octubre en el Centro Cultural Salamanca, donde se presentarán los mejores exponentes de la gastronomía tarijeña y nacional. El concepto de este año es “Gastronomía que enamora en el año del Bicentenario”.

El Encuentro TAMBO, una iniciativa del Movimiento de Integración Gastronómico Boliviano (MIGA) que viene realizándose desde 2012 en La Paz, se celebra por segunda vez en la capital chapaca, gracias a la articulación de acciones impulsadas con el Gobierno Municipal de Cercado a la cabeza de la Secretaría de Desarrollo Productivo. A este esfuerzo se suman los proyectos Tarija Aromas y Sabores, Calle Gourmet de la Fundación Emprender y la OGD Tarija.
TAMBO es el encuentro de la gastronomía y productos más grande de Bolivia, que tiene como objetivo revalorizar el patrimonio alimentario y reafirmar la identidad cultural, integrando toda la cadena alimentaria.
Este evento que se ha venido realizando como un trabajo constante en todo el país, celebra la unión de los bolivianos a través del impulso de la comida local. “TAMBO Tarija. Gastronomía que enamora en el año del Bicentenario” es la marca que hoy se lanza.
TAMBO llegará a Tarija con los cuatro componentes que lo caracterizan: el sector TAMBO Gustos y Sabores, presentando lo mejor de los restaurantes y comida callejera de Tarija y de otras regiones del país.
TAMBO Mercado, donde el visitante podrá adquirir diversos productos de alta calidad tanto de Tarija como del interior. Con TAMBO 3D descubre, diviértete y disfruta, donde los más jóvenes podrán disfrutar del Museo de la Alimentación, la panadería para Niños y aprenderán más sobre platos y gastronomía típica de todo el país.
Y finalmente TAMBO Simposio, que se constituye en el encuentro académico sobre la gastronomía y la cadena alimentaria con más trayectoria en el país, donde participarán chefs internacionales para compartir visiones sobre “Cocinas con historia hacia un turismo gastronómico en Bolivia”.

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