Las 2 caras del Aceite

Escrito por  Gustavo Márquez Jun 18, 2017

Camilo Andrade  Nutricionista
El aceite crudo o natural es el único saludable
Gran parte de la importancia de consumir los aceites vegetales se debe a que son prácticamente la única o más importante fuente de ciertas grasas que son indispensables para nuestro organismo, pero dentro de unos límites y teniendo encuentra algunas aclaraciones. La mejor manera de consumir un aceite es en forma cruda, que es como mejor mantienen sus propiedades; conforme los calentamos van perdiendo sus buenas virtudes.

A tomar en cuenta
Entre los aceites más interesantes para nuestra salud, encontramos los de: oliva, girasol, maíz, nuez, sacha inchi, germen de trigo y soja. En general, todos estos aceites tienen un efecto reductor sobre los niveles de colesterol en sangre y por tanto, tienen un efecto anti-arteriosclerosis, son candio-protectores
Si usted está siguiendo una dieta para adelgazar, tiene ulceras gastricas, gastritis, calculos en la vesícula, o tendencia a tener el colesterol elevado, evite las frituras por completo. En el caso de personas totalmente sanas, sin problemas de peso, que no quieran renunciar a ellas lo ideal sería incluirlas por ejemplo una o dos veces por semana.

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