Miércoles, 20 Septiembre 2017

La cocción del asado

Escrito por  Gustavo Márquez Ago 13, 2017

Camilo Andrade  Nutricionista
Una comida muy popular en nuestro medio
El nutricionista Camilo Andrade explica que la energía es la razón principal por la que nos alimentamos, sin embargo el consumo de carne cruda es una práctica que aumenta las posibilidades de sufrir una intoxicación alimentaria, por lo que es necesario tomar en cuenta esto a la hora de preparar los asados.

Conociendo más
Por el contrario, si se crean condiciones adecuadas, como una cocción o una fritura adecuadas, es posible eliminar los microorganismos de riesgo pero conlleva otros riesgos que son motivo de estudios científicos.
Preparar la carne con altas temperaturas y cocerla bien es un hábito que a lo mejor no vaya con algunas costumbres, empero es necesario tomar en cuenta que algunos niveles de cocción, especialmente en los que se denota la permanencia de sangre, pueden generar un problema de indigestión e incluso intoxicación.
Evite comer carnes asadas demasiado crudas, especialmente cuide a los niños que pueden intoxicarse